Лайм, Ліметта (C. aurantiifolia, limetta) плодовий

Лайм / Ліметта: сорти і вирощування будинку

Терпкі зелені плоди лайма схожі на лимони, але вони більш кислі і мають особливий унікальний аромат. Ліметта ж — це солодкий лайм (Citrus limetta), або солодкий лимон.

Як і лимон, лайм додають в чай, подають до рибних страв, овочевих салатів, ароматизують напої. Мексиканський алкогольний напій текіла вживають неодмінно зі скибочкою лайма. Цедра лайма надає особливий аромат десертів і соусів. Лайм заспокоює нервову систему, покращує загальне самопочуття, підвищує настрій. Лайм широко використовується в народній медицині як засіб проти малярії.

Лайм вважається більш корисніше, ніж лимон.
Лайм

Лайм поряд з лимоном і цитроном відноситься до групи кислих цитрусових. У лайма ніжна, соковита м'якоть з гіркуватим смаком. Аромат плодів лайма не такий сильний, як у лимона, і запах відрізняється. М'якоть зеленувата, дуже кисла, гіркувата.

Стиглі плоди повинні бути блискучими і рівномірно забарвленими в зелений колір, у прохолодному місці вони зберігаються від 10 до 20 днів.

З одного плоду лайма виходить приблизно 2 столові ложки соку. Лайми використовують для приготування дуже смачних соусів.

Лайм від інших цитрусових відрізняє дуже низька морозостійкість.

Розмножують відводками або живцюванням.
Ліметта

Середземноморський солодкий лимон (Ліметта, Limetta, Limette de Tunisie) — це солодкий лимон середземноморського басейну, старий і досить відомий фрукт в Середземномор'ї, має велике значення в Тунісі та деяких населених пунктах в Італії.

Солодкий лайм — не зовсім солодкий фрукт, просто його м'якоть містить трохи більше цукру і трохи менше кислоти, ніж у лайма. Зате сік напрочуд солодкий, але при контакті з повітрям стає гірким буквально протягом декількох хвилин, так що пити його потрібно одразу після приготування, або тут же додавати в соуси, салати, маринади.

Цей фрукт часто плутають з індійським, або палестинським, солодким лаймом (Citrus limettioides), проте це різні рослини.

Ліметта іноді також називається італійським лаймом, або середземноморським солодким лаймом.

Підпишіться на новини! Введіть e-mail, щоб підписатися